1. Масло гхи. Не зря его называют «жидким золотом», гхи богат витаминами А, Е, полезными жирами, способно повысит иммунитет, улучшить обмен веществ и умственную деятельность. При нагревании это масло не выделяет канцерогенов. И отлично усваивается даже у людей с непереносимостью лактозы. Не путайте с обычным топленым маслом, откуда не удаляется казеин.
Всего один ингредиент может существенно изменить ваш рацион: — жарка продуктов на гхи уберет из вашего рациона вредные жиры и добавит витаминов — кофе, взбитый с гхи, может стать любимым напитком — фрукты, запеченные с гхи, обладают потрясающим вкусом изысканного десерта — гхи можно добавлять в каши и любые гарниры.
Очень рекомендую заменить растительное масло из пластиковых бутылок на гхи.
2.Самодельный полезный песто. Все мы знаем, как полезные темно-зеленые травы, лимонный сок, чеснок и имбирь. Но есть их в достаточном количестве непросто и легко забыть какой-то ингредиент. Сделайте домашний песто и добавляйте в салаты, тушеные овощи, гарниры и это обогатит ваш рацион! — нарежьте мелко любимую зелень — добавьте по вкусу мелко нарезанный имбирь, чеснок, перец, нерафинированное оливковое масло, специи, морскую соль и смешайте — полученная смесь хранится в холодильнике до 3 дней.
3.Рисовая мука заслуженно является полезным продуктом — она не содержит глютена и насыщена полезными веществами. Приготовьте лапшу из рисовой муки с припущенными на сковороде овощами — это займёт всего минут 15!
4. Батат — лучший заместитель картофеля. Никогда не понимала популярность картофеля — в самом продукте очень мало вкуса, а по питательным свойствам — это не лучший продукт. Батат — настоящий король среди картофельных! Его гликемический индекс ниже, чем у обычной картошки, а вкус напоминает морковку и в печеном виде он разнообразит любой приём пищи. Мне нравится запекать нарезанный кружочками батат со специями и небольшим количеством гхи в духовке в течение 30 минут.
5. Полезные сладости. Сладкоежки могут порадовать рецепторы не только сладостями с белым сахаром. Мелконарезанное яблоко и груша, запеченное с корицей и гхи в течение 25 минут, на вкус будет не хуже шарлотки и даже вкуснее. А если любите вкус кокоса, то можно взбить замороженную черную смородину и малину с кокосовыми сливками и наслаждаться полученным десертом. Вам даже не захочется добавлять мёд и, тем более, сахар.
6.Привычка есть хлеб как десерт. Хлеб обладает низкой питательной ценностью, особенно тот, что сделан из белой муки. И его ни в коем случае нельзя сравнить с разнообразными овощами, что должны составлять половину дневного рациона. Пересмотр функции хлеба и мучных изделий как по сути лишней, но дешевой и калорийной пищи, чтобы побаловать себя, положительно скажется на самочувствии и весе.
7.Костный бульон — моё недавнее открытие. Оказывается, это очень полезный и питательный продукт, если пить по чашечке каждый день. Костный бульон не зря тоже называют «жидким золотом», ведь в нём содержится масса питательных веществ и является лечебным. Он готовится на костях без мяса (мясо нужно удалить, если оно попадается) в течение 12−24 часов (!). Можно добавлять овощи и любимые специи. Такой бульон можно замораживать и держать в морозилке до 3 месяцев. Не путайте костный бульон с обычным супом или отваренным мясом — по питательности это разные продукты.
Рецепт бульона можно найти в старинных русских поваренных книгах, но мы, увы, позабыли традиции.
8. Морская соль. Просто замените всю поваренную соль на морскую и розовую гимлайскую. У такой соли гораздо больше вкуса и пользы, но будьте осторожны, требуется лишь незначительное ее количество, чтоы получить приятный соленый вкус. Обычная же соль уже подверглась химической обработке и практически не содержит полезных веществ.